癌症意象治疗康复网创始人抗癌经验：肺癌晚期如何吃？康复的他总结“4足够”饮食
有效抗癌找硒教授，你好，我是曹三玲。每天写一篇文章，分享我的思考及经验，这是第633篇文章，希望对你的康复有帮助。
一、不懂怎么吃？
今天一位癌症患者给我信息：她说在心态以及运动方面调整得比较好，就是在吃的方面，不懂怎么吃，没能调整好，不懂得如何安排好饮食？
据平时与患者聊天中了解，大部分都存在以下的问题：
1、忌口太多2、食物品种单一3、不知道吃什么好
这样会引起营养摄入不足，不能让自身的机能发挥正常的作用，人体每天都会产生3亿多的新生细胞，每一个细胞都是需要各种的营养物质，长期摄入不足，缺乏多种的营养物质，都会导致：
1、让某些细胞“罢工”2、导致细胞突变3、失去原有的功能
这样只会让身体出现：
1、抗病能力下降2、病情加重3、增加复发转移的风险
所以，吃对每位患者来说都很重要，吃对了，食物就会成为药物，促进身体的恢复。
可是吃什么？事实上很多癌症病人却陷入不知道吃什么的矛盾中……
二、癌症病人面临着饮食的矛盾
1、不知道听哪个医生的
很多患者很矛盾，对于一些食物，去问这一个医生的时候，医生说可以吃，但是问另外一个医生的时候，医生又说不能吃，不知道听谁的。
比如说有些说可以吃河鱼，不能吃海鱼；可以吃猪肉，不能吃羊肉；可以吃母鸡，不能吃公鸡。
有些说可以吃鸡，不可以吃鸭，但有一些说，可以吃鸭，又不可以吃鸡，南北的不同，饮食也完全颠倒。
2、发物太多
发物是指“能够导致疾病复发或加重的食物”，如东汉·医圣张仲景《金匾要略·禽兽鱼虫禁忌并治篇》说：
“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗”。
明·李时珍《本草纲目》说：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。
凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物”等。
但关于“发物”和“忌口”的食物常被扩大，硒教授就看到过，很多平时在吃的很多食物都被宣称是发物。
很多患者只要听到有人说哪种是“发物”，就会完全不吃，听的越多，禁忌就越多，到最后就是吃一点主食，一点清菜。
其实要根据身体体质，如果是过敏体质就要避免会引起自已过敏的食物，不同的癌症也有一些特别的禁忌，注意就行。
3、饮食的矛盾
比如说，素食主义者会说素食的好处，但是很多专家又认为，这样全素食会导致营养不良，会降低免疫力。
有一些人坚持全素食，但是有一些人什么都吃，这两类型的病人都有长期存活的病例，也都有快速死亡的病例。
那么在长寿地区的老人，发现他们基本上什么食物都吃，不是素食主义者。
那应该如何吃呢？请参照中国居民膳食指南的标准。
三、中国居民膳食指南9标准
中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》中有明确的规定，人体需要的基本营养素有蛋白质，糖类，脂类，维生素，矿物质，水和膳食纤维。
合理营养对于维持健康，促进康复是非常重要的。无论任何人都需要合理的营养，膳食中每一种营养素都不能少，并且要求量要足，各营养素之间的比例还得适当。
1、食物多样，谷物为主，粗细搭配
一般要求成人每天吃25~30种食物，谷物为主。既能提供充足的能量，又可避免高脂，高能和低膳食纤维。
2、多吃蔬菜水果和薯类
它们是维生素，矿物质，膳食纤维和植物化学物质的重要来源，含水分多，含能量少。
3、每天吃奶类，大豆或其制品。
奶类所含的营养素比较完全，营养价值高且易于消化吸收，必需氨基酸组成适当。
豆类中含有丰富的高质量的蛋白质和脂肪为特点。
4、常吃适量鱼，禽蛋和瘦肉，减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食。
鱼类的营养价值比其他动物性食品高得多，蛋类含完全蛋白质，必需氨基酸含量丰富，容易消化吸收和利用。
5、食不过量，天天运动，保持健康体重。
体重过高以及不运动是导致多种癌症的发生的原因。
6、三餐分配合理，零食要适当。
早餐提供的能量应占全天总能量的25~%30%，午餐占30~%40%，晚餐占30~%40%。
7、每天足量饮水，合理选择饮料。
健康成人每天需水2500毫升左右，从食物中大约可以提供1000毫升水，体内代谢可产生300毫升水，其余1200毫升水就要通过饮食来补充。
8、戒酒
9、吃新鲜、卫生的食物。
食物放置时间过长，会丢失营养素，降低营养的价值，另一方面会变质，产生许多对人体有害的物质。
四、肺癌晚期康复者的“4足够”饮食
一位2007年确诊为肺癌晚期的患者，通过适当的治疗及改变生活方式，让他到现在还健康的生活，他对自己的饮食进行概括，就是4足够饮食。
1、足够杂
每天吃的东西不会少于25种,包括5~8种谷类、3~5种豆类、1-2种薯类、至少6种蔬菜、1~2种鱼和肉(以鱼和禽肉为主)、3~5种干果、2~3种水果。
2、足够粗
这是指粗粮或者富含粗纤维的薯类、蔬菜、水果。事实上,他很少吃精加工的米和面。
每天吃的谷类,有超过三分之二是糙米、全麦面,以及红米、黑米、慧米、大麦、芥麦、玉米、小米之类的杂粮。
红薯是他每天早餐必备的食物。在上午和下午的加餐,他不再吃任何精美细腻的糕点,取而代之的是一些干果和鲜果。
3、足够素
素食主义者不断阐述吃肉的害处,但他直到今天仍然不是一个素食主义者。
他知道有一些研究表明,过量食用动物蛋白可能加速癌细胞的生长,可是这些研究并没有否认适量的动物蛋白仍是人体必需。
他始终没有找到证据证明素食可以战胜肿瘤,也从未亲眼见过哪个长寿的癌症患者只吃素食。
另一方面,在他周围,有的癌症患者什么都吃也能长期存活。
他只是凭借直觉认定,荤与素各有好处,也各有不足。营养(蛋白质)过剩与营养(蛋白质)不良,都不是好事。
所以他给自己规定的原则是:“足够素”,但不“绝对素”他一方面大大减少了肉类的摄入量,一方面让自己的饭桌上始终保持一定比例的肉食。
具体来说,肉食(以鱼和禽类为主)大约占每天食物道量的10%,其余全部是谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果。
重要的是,由于减少了肉食,所以有必要增加植物蛋白的摄入,以弥补动物蛋白的不足。
4、足够天然
现在市场上精细加工的食品越来越多，食品的色泽越来越鲜亮,形状越来越好看,味道越来越鲜美,也更易于储存。
事实上,添加剂的滥用损害了食品中有用的成分,还不可避免地增加了有害成分。
他尽量去买各种原生态的食物,不买过度加工的食品。他原本持别受吃油炸食品,每天早上吃一根油条对我来说是一大享受。
但是现在,他已杜绝任何油炸食物,也几乎不去餐馆吃饭。他在家里采用的烹调方法主要是煮、蒸、焯以及少量的炒。无论素菜还是荤菜,除了盐之外不加任何的调味品。
你还在为你的癌症康复而烦恼吗？你是不是担心你的癌症很难康复？你知道癌症康复正确指导方法了吗？你也可以和硒教授聊一聊，我会给你一些好的方法和建议。
硒教授曹三玲个人简介
癌症康复意象自我治疗创始人
癌症康复指导师
硒应用专家
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