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大豆及其制品的防癌抗癌作用

大豆及其制品的防癌抗癌作用

有效抗癌找教授,你好,我是曹三玲。每天写一篇文章,分享我对癌症康复的研究和经验,希望对你的康复有帮助。

大豆及其制品不仅是营养性食品,还具有较高的医用价值。

中医认为,大豆有“宽中下气、利大肠、消肿毒、捣烂涂疮”的功效。

明代医家李时珍在《本草纲目》中介绍用大豆滋补和治疗的处方多达63条。

书中尚有李守愚每晨水吞二七枚……到老不衰的记载。

最新科研成果表明,大豆及豆制品具有抗老化、防癌症之功效。

其机理是:大豆等豆类里的硒含量比大蒜、大葱还多,居首位。

硒能自发地与细胞内的活性物质如细胞膜起反应,防止细胞膜受损害。

在组织培养中发现,硒能使某些致癌物质的代谢活性下降,从而起到抑制癌细胞发生的功能。

美国对癌症患者的血液化学分析发现:癌症患者的血硒含量大大低于正常人,尤其是胃肠道和前列腺的血硒值低下更甚。

研究资料表明,低硒者患癌的危险性是含硒正常者的2倍。

大豆的营养价值很高,光蛋白质含量一项就比瘦肉多1倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍,是天然食物中最受营养学家推崇的。

我国自古栽培大豆,至今已有5000年的种植史。

大豆发酵制品,包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等,都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。

大豆及其制品经微生物作用后,消除了抑制营养的因子,产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸,因而更易被人体消化吸收,更重要的是增加了维生素B12的含量。

大豆加工制成的豆腐,是我国的传统食品,豆腐有防癌的作用,每天吃豆腐或豆浆,患胃癌的危险性可减少一半。

日本流行病学调查也证实,喜欢吃豆腐汤的人比平时少喝豆腐汤的人患胃癌要少得多。

豆腐中含有能抑制5种癌细胞生长的物质,经学者研究后证实,豆芽中含有一种干扰素诱生剂,能防病毒感染和抑制肿瘤;

豆芽中含有丰富的维生素E,能保护上皮细胞的完整性;含有的叶绿素还能防治直肠癌和其他一些癌的发生。

对于长期吸烟的人来说,常吃大豆,可以减少肺癌发生的机会,因此,常吃大豆或豆制品具有防癌的作用。

实验证实,大豆不仅具有抗癌作用,还可以协调人体内分泌功能,起到预防多种疾病的其他作用,如:

1、抗衰老

绝经期是妇女进入老年期的开始,这一时期一些妇女出现燥热、潮红和老年性阴道炎,多起因于卵巢功能的衰退。

大豆中的大豆异黄酮属于植物雌激素,长期补充可防止女性卵巢功能过早衰退,双向调节雌激素水平,从而缓解更年期症状;

大豆中还有丰富的磷脂和必需脂肪酸,能改善细胞膜的硬化程度,逆转老化的细胞,延缓细胞的衰老,从而起到抗衰老的作用。

2、防治骨质疏松症

由于代谢和内分泌等各方面的原因,老年人易患骨质疏松症,容易骨折。

研究证明,大豆中的异黄酮有雌激素样作用,如果在围绝经期及时补充大豆异黄酮,对预防骨质疏松有积极作用。

3、防治心脑血管疾病

大豆可升高人体血清中高密度脂蛋白水平而降低血清低密度脂蛋白水平,常吃大豆和豆制品能有效预防心脑血管疾病。

大豆中富含低聚糖,在肠道中起“清道夫”的作用,既能及时清除肠道中的有害物质,保持大便通畅,又能维护血糖平衡,对防治老年人心脑血管疾病有重要意义。

硒教授请你记住:癌细胞是你体内的细胞,你才是它的主人,今天它淘气了,不听话,你不能放任它不管。

你是主人,你负责着体内亿万的细胞,难道你还怕那淘气的癌细胞?你可以把淘气的癌细胞管好的,所以相信自己!加油!

如果在抗癌的过程中,你感觉孤单,感觉无助,感觉绝望,不知道应该怎么办,你都可以找硒教授聊一聊。

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