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肿瘤患者普食营养分配原则是什么?

肿瘤患者普食营养分配原则是什么?

有效抗癌找教授,你好,我是曹三玲。每天写一篇文章,分享我对癌症康复的研究和经验,这是第1517篇文章,希望对你的康复有帮助。

所谓普食,就是和健康人平时饮食内容基本相同的膳食。

它必须营养充足,各种营养成分都能满足肿瘤患者的需求,能使患者达到营养平衡,同时其色、香、味、形需多样化,美味可口。

还需考虑患者的特点,尽量少用不易消化且具有刺激性和容易胀气的,过分油腻的食物,如干豆类及过于辛辣和气味过于浓烈的调味品等。

肿瘤患者普食营养分配原则是什么?

1、能量​:每日所需能量,为2200-2600kcal/d

2、蛋白质​:供给量70~90g/d,占总能量的12%~14%,优质蛋白质应占蛋白质总量的50%以上,其中有一部分应为大豆蛋白。

鱼、禽、肉、蛋等动物性食物是蛋白质的主要来源,推荐每天畜禽肉类及鱼虾蟹贝类各摄入40~75g;

每天1个鸡蛋(相当于50g左右),吃鸡蛋不能弃蛋黄,蛋黄有丰富的营养成分,如胆碱、卵磷脂、胆固醇、维生素A、叶黄素、锌、B族维生素。

3、脂肪​:占总能量的20%~25%,不超过30%,全天脂肪总量宜在60~70g,包括主、副食中含有的脂肪,以及20g左右的烹调用油。

推荐成人每天摄入烹调用油不超过25~30g、食盐摄入量不超过6g。

4、碳水化合物​:占总能量的60%~65%,每日供给量为350~450g,包括米面等粮食类。

谷薯类食物是膳食能量的主要来源(碳水化合物提供总能量的50%~65%)。

成年人每人每天应当摄入谷、薯、杂豆类在250~400g,其中全谷物在50~150g(包括杂豆类)、新鲜薯类50~100g。

5、维生素​:每天供给维生素A最好保持在750g左右,其中1/3最好来源于动物食品。

不宜全部由植物性食品供给,因为植物性食物中,胡萝卜素利用率为50%。每天供给维生素B1 1.2~1.5mg、维生素B2 1.2~1.5mg、烟酸12~15mg、维生素C 60mg、维生素D 5ug。

维生素A及胡萝卜素食物来源:鱼肝油、动物内脏、蛋黄、胡萝卜、绿叶蔬菜、南瓜、木瓜、紫菜、腌雪里红、甜薯、豌豆苗、辣椒、芒果、杏子、茶叶、苜蓿、茼蒿

维生素B1食物来源:糙米、标准面、大米、小米、玉米、干豆类、新鲜毛豆、豌豆、紫菜、干酵母、枸杞子

维生素B2食物来源:动物内脏、甲鱼、蛋类、乳类、干豆类、豆豉、香菇、黑木耳、紫菜、海带、苜蓿、茼蒿

维生素C食物来源:绿叶蔬菜、豌豆苗、绿豆芽、青蒜、辣椒、鲜枣、山楂、广柑、荠菜、苋菜、橄榄、柚子

推荐每人每天蔬菜的摄入量应在300~500g、水果在200~350g。

深色蔬菜占总体蔬菜摄入量的1/2以上(深色蔬菜是指深绿色、深黄色、紫色、红色等有色的蔬菜)。

6、轻体力活动的成年人每天至少饮水1500~1700ml(约7~8杯)。

普食食谱举例​

早餐:牛奶200ml,花卷150g,煮鸡蛋一个,凉拌黄瓜豆腐丝(黄瓜100g,干豆腐45g)。

加餐:猕猴桃100g。

午餐:米饭(大米120g),红烧鱼(青鱼90g),烩菠菜(200g)。

加餐:橙子100g。

晚餐:米饭(大米120g),香菇青菜(青菜200g,香菇15g)青椒炒肉片(青椒100g,瘦猪肉60g)。

一日三餐所含营养成分:总能量2209kcal,脂肪60g,碳水化合物324g,蛋白质92.6g。

硒教授请你记住:癌细胞是你体内的细胞,你才是它的主人,今天它淘气了,不听话,你不能放任它不管。

你是主人,你负责着体内亿万的细胞,难道你还怕那淘气的癌细胞?你可以把淘气的癌细胞管好的,所以相信自己!加油!

如果在抗癌的过程中,你感觉孤单,感觉无助,感觉绝望,不知道应该怎么办,你都可以找硒教授聊一聊。

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