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癌症饮食:防癌和抗癌的食物都有哪些?

癌症饮食:防癌和抗癌的食物都有哪些?

有效抗癌找教授,你好,我是曹三玲。每天写一篇文章,分享我对癌症康复的研究和经验,希望对你的康复有帮助。

癌症饮食:防癌和抗癌的食物都有哪些?

芦笋

富含维生素B、维生素A、叶酸及硒、铁、锰、锌等微量元素,含硒量高于一般蔬菜。

芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”,称其久服轻身益气延年。

据现代医学研究,芦笋中含有一种能抑制癌细胞生长的组织蛋白对肺癌、乳腺癌、白血病、淋巴癌的治疗均有特殊作用。

现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能;

芦笋还含有芦丁(维生素P)、抗坏血酸(维生素C)、精氨酸等,对心脑血管如高血压、心脏病、动脉硬化等疾病有较好的作用。

玉米

玉米中含有大量的纤维素,几乎是大米的10倍,能刺激胃肠蠕动、缩短食物残渣在肠内的停留时间,加速粪便排泄,从而可防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。

玉米中的谷胱甘肽是一种强力的抗氧化剂,可以加速老化自由基的清除,是我们人体内最有效的抗癌物质。

薏苡仁

薏苡仁属于微寒的药物,具有健脾益胃,利水除湿的作用。

它含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢,减少胃肠负担的作用。

薏苡仁脂不仅具有滋补作用,而且对肉瘤、宫颈癌、消化道肿瘤等有抑制作用,可以升提白细胞和血小板。

它的有效成分已经被提取并且加入到抗癌中药制剂,广泛应用于临床,有良好的治疗作用。

红薯

十几年前,美国生物学家就发现,红薯中含有可以用于预防结肠癌和乳腺癌的化学物质。

1996年,日本国立癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌症的关系进行统计调查,通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析和研究,列出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜。

熟红薯列第一位,抗癌成分比例为98.7%,生红薯列第二位,抗癌成分比例为94.4%,由此可见红薯的抗癌力量。

红薯含有非常少的脂肪,是很好的低脂肪、低热能食物,研究证实红薯可以有效地阻止糖类转化为脂肪,防止脂肪在体内的积存;

红薯还含有大量的膳食纤维,可以增强肠道的蠕动功能,促使通便排毒。

红薯具有补中益气、健脾健胃的功效,能够提高物质代谢与转化,增强脏腑组织器官的濡养功能,有益于改善脾胃气虚引起的虚胖。

大豆

大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一大豆异黄酮是目前植物界抗癌成分的首选物质,它能将癌细胞正常化,并抑制产生肿瘤的关键酶,从而抑制肿瘤形成。

与一种临床上用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似,因此它对于乳腺癌有一定的预防作用。

昆布

中药里的昆布,就是我们平时吃的海带。味咸、性寒,有消痰软坚、泄热利水的作用。

像海带、紫菜和裙带菜这种海藻类食品都具有一定的抗癌作用。

研究发现,癌症患者的血液多呈酸性,而海带含钙较高,能调节和平衡血液的酸碱度,起到防癌的作用;

同时,它含有的纤维不易被消化,能增加大便量,促进肠内某些致癌物的排泄,有助人体防癌保健。

给大家介绍一个海带冬瓜薏米汤:用海带30g、冬瓜100g、薏仁10g,煮汤,用少量白糖调一下味道就可以了。

有降血压、降血脂、利湿健脾、防癌的作用。(可用于治疗地方性甲状腺肿大、甲状腺肿瘤,但对甲状腺功能亢进的患者要慎用。)

西兰花

十字花科的植物,包括西兰花、卷心菜、椰菜花、紫甘蓝,都是抗癌的食物。

有研究显示,西兰花内含90.8%的抗癌抑癌成分,维生素C含量较高,营养物质甚为丰富。

常吃上述蔬菜可减少胃肠道肿瘤和乳腺癌的威胁。这类蔬菜里的有效物质既不是维生素,也不是矿物质,而是一种复合物。

但这种有效成分在煮的时候会失去,所以我们做菜时,这类蔬菜不要煮得时间太长。

苦丁茶

在药物属性中,它属于大寒,可以疏风清热,生津止渴,解毒,除烦。

苦丁茶具有降脂、降压之功,对鼻咽癌、食管癌有抑制作用。

苦丁茶煮水外洗,还能治疗多种皮肤病。因为苦丁茶有大寒的特性,素体阳虚怕冷、虚寒体质的患者,不宜饮用苦丁茶。

如脾胃虚寒、腹痛腹泻者,饮用后反而会加重这些症状。

胡萝卜

胡萝卜一直被视为是对健康有益的食物。研究人员发现,它含有一种天然的抗癌化合物,抗癌有效率高达46.5%。

另外,胡萝卜含有大量的类胡萝卜素,能转化成人体所需的维生素A,维生素A可促进机体的正常生长与繁殖,妇女进食可以降低卵巢癌的发病率。

西红柿

西红柿(番茄)不仅营养丰富,且具有防癌和辅助治疗癌症的作用。

观察发现,番茄进行加热可能会损失其内含的维生素C,但实验表明,番茄加热后其抗氧化剂活性却得到了提高。

因为西红柿中的抗癌物质番茄素,它和蛋白质结合在一块,周围有纤维素包裹,很难释放出来,所以必须加温才能获取。

总之,如果把抗癌抑癌放在首位,那么,维生素C就显得不那么重要了,反之,生吃西红柿不抗癌。

大蒜

美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

有实验证明,大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,研究还发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里,一旦把大蒜碾碎,它们就会互相接触,从而形成一种没有颜色的油滑液体——大蒜素。

须注意:大蒜碾碎成泥后先放10~15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用,这样才能达到最好的保健效果。

大蒜不仅怕热,也怕咸,大蒜素遇热或遇咸时均会很快失去保健作用,所以大蒜适宜生食。

木耳

《饮膳正要》称其“利五脏,宽肠胃”。

1、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

2、有报道木耳中铁的含量极为丰富,是各种荤素食品中含铁量最多的。

3、黑木耳有预防直肠癌及其他消化系统癌症的作用,黑木耳中的胶质能吸附残留在人体消化系统内的杂质及放射性物质,并且集中起来排出体外。

起到清胃、涤肠的作用,所以有人形容木耳是人体的清道夫。

4、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生。

据报道,美国汉穆希密特教授发现此功能后,所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳,而不吃阿司匹林了。

现代医学研究发现,黑木耳与银耳抗癌作用机制相似,都是通过提高机体免疫功能达到抗癌目的。

研究中观察到,黑木耳可对抗化疗所引起的白细胞下降。

黑木耳可在做菜、炖肉时加入,也可水煎服,食用方法多样。

也有人推荐用黑木耳15~30g,红枣20~30枚,水煎服,每日1次,治疗肿瘤患者的贫血。

祖国医学认为,黑木耳味甘,性平,有滋养益胃、活血止血、养阴润燥之功效。

可用于治疗高血压、月经过多、痔疮出血、产后虚弱、血虚便秘等症状。

芥菜

含抗癌成分达32.9%,可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。

芥菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥防癌的作用。

硒教授请你记住:癌细胞是你体内的细胞,你才是它的主人,今天它淘气了,不听话,你不能放任它不管。

你是主人,你负责着体内亿万的细胞,难道你还怕那淘气的癌细胞?你可以把淘气的癌细胞管好的,所以相信自己!加油!

如果在抗癌的过程中,你感觉孤单,感觉无助,感觉绝望,不知道应该怎么办,你都可以找硒教授聊一聊。

硒教授曹三玲个人简介癌症康复指导师硒应用专家互联网硒应用培训导师

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