曹三玲：肿瘤康复期患者该怎么吃？

曹三玲：肿瘤康复期患者该怎么吃？

有效抗癌找硒教授，你好，我是曹三玲。每天写一篇文章，分享我对癌症康复的研究和经验，这是第1952篇文章，希望对你的康复有帮助。

曹三玲：肿瘤康复期患者该怎么吃？

国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》，告诉肿瘤康复期患者如何合理膳食，促进康复。

1、究竟要不要忌口？

《膳食指导原则》的第一条，要求癌友们要做到合理膳食，适当运动。

大家会发现，肿瘤患者中最常见的营养问题是盲目忌口，很多人鸡和鸡蛋不吃，牛羊肉不吃，海鲜不吃，老鹅不吃，牛奶不喝，担心这些所谓的“发物”会导致肿瘤复发。

这种做法对吗？

肿瘤患者盲目忌口显然是不科学的。

前面提到的很多食物，如鱼、虾、蛋、奶等都是人体优质蛋白质的重要来源。

盲目忌口或偏食导致肿瘤患者饮食量降低，膳食品种单一，长此以往会造成机体营养不良，免疫力下降，不仅严重影响临床抗肿瘤治疗的疗效，而且也必然影响患者的生活质量，不利于康复。

《恶性肿瘤患者膳食指导原则》中的“合理膳食”在营养学上称之为“平衡膳食”。

因此，癌友们每天的膳食应该按照《膳食指导原则》的第三条提出的“食物的选择应多样化”的要求：

在一日三餐中应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等五大类、多样化的食物，进行平衡膳食、合理膳食。

具体来说，想要做到合理膳食，多样化，请您记住两个数字：12和25！

12是指每天摄入的食物种类大于12种，25是指一周摄入的食物种类大于25种。

当然，你能每天摄入25种食物更好！

2、是不是一定要静养？

吃动平衡是非常重要的，癌友在做到平衡膳食的基础上还需要保持一定的、适量的运动。

不要觉得肿瘤患者必须要“静养”！适当的运动有利于新陈代谢，有助于食物的消化和营养物质的吸收，因此保持适当的运动更有利于患者康复。

建议肿瘤康复期患者根据自身情况和喜好，选择适宜的运动方式，如八段锦、太极拳、快走和慢跑等有氧运动以及借助弹力球、弹力带等抗阻力运动。

3、关注自己的体重

《膳食指导原则》的第二条，强调“保持适宜的、相对稳定的体重”。

特别提醒康复期肿瘤患者，居家期间要定期监测自己的体重，最好能将每天饮食情况进行记录。

如果发现任意时间段体重非自主性下降10%以上或最近一个月体重下降5%以上，需警惕病情变化，建议入院复查，并将饮食记录及时反馈给营养师，完善营养评估，进行营养治疗和动态监测。

4、多吃高蛋白食物

居家康复期的癌友朋友们要适当多摄入一些富含蛋白质的食物。

这不仅是《膳食指导原则》的第四条中强调的重要内容，因为蛋白质被称为是人体免疫系统“铜墙铁壁”之源。

优质蛋白质类食物主要包括以下两大类：一类是动物性食物中蛋、奶、肉、鱼、奶类等。另一类是植物类食物中大豆及其制品。

在《恶性肿瘤患者膳食指导》中指出：“动物性食物中适当多吃鱼、禽肉、蛋类、奶类食物，减少红肉摄入。

对于食管癌、胃癌、肠癌等消化道手术后或者放化疗后胃肠道损伤的患者，推荐制作软烂细碎的动物性食品。”

需要注意的是，肉类特别是肥肉和带皮禽肉，经过煎炸、烧烤等高温烹饪，会产生有致癌性的杂环胺类物质。

因此，癌症患者对加工肉类，以及高温烹饪的肉类，如烧烤、腌制和煎炸的动物性食物，要尽量少吃或者不吃。

5、多吃新鲜蔬菜水果

《恶性肿瘤患者膳食指导》推荐“要多吃蔬菜、水果和其他植物性食物”。

新鲜的蔬菜、水果富含维生素和矿物质，尤其是富含维生素C，它是高效的抗氧化剂之一，能够促进人体抗体形成，参与人体内许多重要的生物合成过程，对维持人体免疫功能具有重要作用。

6、巧记食物每餐分量

平衡膳食是肿瘤康复期患者安排日常膳食的非常重要的依据。

硒教授教给癌友们一个简单好记的食物分量手掌法：食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。

《中国居民膳食指南》中要求：每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50g-150g，薯类50-100g。

用食物分量手掌法换算为一日三餐一顿一个拳头的主食量，快速衡量肿瘤康复期患者每餐馒头、包子、米饭、面条等主食吃得够不够。

《膳食指导》推荐多吃富含维生素和矿物质的蔬菜和水果，具体的量为蔬菜300-500克/天，水果200-350克/天。

蔬菜用食物分量手掌法换算为每天1-2份双手捧的叶菜量（生重）；

水果相当于一个手掌能握住的分量，浆果类水果相当于一个手掌一捧的分量。

禽肉、鱼类水产等肉类富含优质蛋白质平均每天40-75克，蛋类的每天40-50克。

50克蛋白质的量换算成肉类，相当于一个手掌掌心大小，约为一个指头厚度的一块肉类（去皮去骨）。

肿瘤康复期患者蛋白质的摄入量要高于常人，建议一天一个半到两个掌心的摄入量。

坚果根据《指南》要求平均每天10克左右摄入量，相当于一只手一把抓带壳坚果的分量。

总结一下，食物分量手掌法顺口溜：“主食拳头量，蔬菜双手捧，肉类手掌大，水果、坚果一把抓。”

硒教授请你记住：癌细胞是你体内的细胞，你才是它的主人，今天它淘气了，不听话，你不能放任它不管。

你是主人，你负责着体内亿万的细胞，难道你还怕那淘气的癌细胞？你可以把淘气的癌细胞管好的，所以相信自己！加油！

如果在抗癌的过程中，你感觉孤单，感觉无助，感觉绝望，不知道应该怎么办，你都可以找硒教授聊一聊。

硒教授曹三玲个人简介

1、中国抗癌协会会员2、 肿瘤意象疗法创始人3、帮助5000多名肿瘤患者促进康复

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