致癌饮食16大黑名单

致癌饮食16大黑名单

有效抗癌找硒教授，你好，我是曹三玲。每天写一篇文章，分享我对癌症康复的研究和经验，这是第2087篇文章，希望对你的康复有帮助。

致癌饮食16大黑名单

在我们身边，很多食物看似“美味”，其实却是致癌物，尤其是以下这些。

1、油炸食品

食物经过高温油炸后，不仅所含的营养物质遭到了破坏，而且油炸过程中还会产生一种叫做丙烯酰胺的致癌物。

另外，油经过反复使用后也会产生很多对人体有害的物质，并且具有一定的致癌性。

2、腌制食品

食物在腌制过程中会添加很多盐，包括亚硝酸盐和硝酸盐等。

而硝酸盐会因被微生物破坏还原成亚硝酸盐，并且随着腌制时间的增加，亚硝酸盐含量猛增。

亚硝酸盐在人体内会转化为亚硝胺，这是一种致癌物，长期摄入容易引发癌症。

3、烟熏食品

烟熏食品如熏鱼、熏肉、熏豆腐等，含有致癌物苯并芘，经常摄入容易患胃癌和食管癌。

另外，这类食品在制作过程中产生的烟，里面除了含有碳粒外，还有氮氧化物、硫化物、氟化物、砷、多环芳烃等有害物质，会污染食物表面甚至渗透到食物中去。

4、烧烤食品

肉类食物在高温烧烤过程中，往往会滴油，这叫做脂肪焦化。

脂肪焦化产生的聚合反应会与肉类食物中的有毒蛋白质结合，从而产生苯并芘，有较强的致癌性，会附着在食物表面。

此外，人如果长期处于烧烤环境中，致癌物还能通过呼吸道、消化道、皮肤等进入体内，增加癌症的发生率。

5、生冷食物

生冷食物不含致癌物质，但是它对食管和胃的刺激比较大，如果经常吃这类食物容易伤胃，而胃反复受伤后就会变得很脆弱，从而增加胃癌的发生率。

另外，生冷食物没有彻底消毒，也不易被消化，因此很容易导致肠道感染，这样无形中也为肠癌的发生埋下了隐患。

6、鱼露

鱼露又叫鱼酱油，是广东、福建等地常见的调味品。

鱼露经过较长时间的发酵霉变，会滋生白地霉、串珠镰孢霉、黄曲霉等多种真菌，含有大量的硝酸盐、亚硝酸盐等致癌物，容易诱发胃癌等消化道癌和鼻咽癌。

7、香肠、火腿

香肠和火腿在制作的过程中，都需要加入硝酸盐，硝酸盐在一定条件下会形成有强致癌性的亚硝胺。

8、加入增白剂的食物

市面上销售的很多馒头、包子、粉丝、银耳等都非常洁白诱人，实际上里面添加了增白剂。

这种增白剂的主要成分是甲醛，是一种原生质毒物，进入人体后会让蛋白质凝固变性、细胞组织死亡，是一种潜在的致癌物。

9、某些隔夜的饭菜

像隔夜的熟白菜、酸菜以及反复烧开的水，会产生亚硝酸盐，在人体内也会转化为致癌的亚硝胺。

10、霉变的食物

发霉、变质的食物，不仅所含的营养遭到很大破坏，而且还会产生真菌毒素。

如黄曲霉毒素，不但会损害肝脏功能，还有强烈的致癌、致畸、致突变的作用，诱发肝癌，同时还会诱发肾癌、骨癌、乳腺癌、卵巢癌等。

11、高脂肪食物

适当摄入高脂肪食物对人体有益，但如果长期大量摄入，就适得其反了，特别是动物脂肪，会增加患肺癌、肾癌、乳腺癌、卵巢癌等癌症的风险。

因此我们平时要少吃高脂肪食物，多吃素食。

12、高盐食物

摄取过量盐会破坏胃黏膜，诱发胃炎、胃溃疡，进而引发胃癌。

13、农药残留超标的果蔬

像有机氯、有机磷、砷类杀虫剂等农药，和癌症关系密切，所以平时经常吃那些农药残留超标的水果、蔬菜也容易引发癌症。

14、地沟油

地沟油经过多次加热和氧化后，不但营养消失殆尽，而且有害的反式脂肪酸、饱和脂肪会持续增加，所以经常食用不仅会诱发心脏病、高血压、高血脂、脂肪肝等疾病，而且还会增加多种癌症的风险。

15、被卫生球污染的食物

如果你不小心把食物与卫生球（樟脑丸）存放在了一起，那么最好把这些食物扔掉。

因为卫生球中含有多环芳烃、苯并芘致癌物，进入人体后容易诱发胃癌或肺癌。

16、报纸包的食物

报纸上的油墨来源于颜料，颜料中含有多种吸附力很强的有毒重金属元素，如铅、铬、汞等，还含有致癌物多氯联苯。

当食物包裹在报纸里时，油墨中的这些有毒物质会污染食物表面，进入人体后极易诱发中毒症状甚至癌变。

硒教授请你记住：癌细胞是你体内的细胞，你才是它的主人，今天它淘气了，不听话，你不能放任它不管。

你是主人，你负责着体内亿万的细胞，难道你还怕那淘气的癌细胞？你可以把淘气的癌细胞管好的，所以相信自己！加油！

如果在抗癌的过程中，你感觉孤单，感觉无助，感觉绝望，不知道应该怎么办，你都可以找硒教授聊一聊。

硒教授曹三玲个人简介

1、中国抗癌协会会员2、 肿瘤意象疗法创始人3、帮助5000多名肿瘤患者促进康复

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